Badyán se nazývá také "hvězdicový anýz" nebo "čínský anýz". Do střední Evropy se badyán dostal až na počátku 18. století. Daleko dříve byl znám v Rusku. V Číně bylo toto koření pěstováno a používáno i jako léčivo již před 3000 lety. Jméno badyán je pravděpodobně arabského původu. Největšími dovozci jsou Čína a Vietnam.
Badyán má vůni podobnou anýzu, příjemnou nasládlou a jemnější chuť než skutečný anýz. Obsahuje 4 - 5 % jemné, vonné silice anýzové. Silice má účinnou látku anethol a získaná z badyánu je cennější než z anýzu.
LÉČIVÉ ÚČINKY
Badyán má využití i v lékařství. Dříve se doporučoval jako utišující a posilující lék. Nyní se používá jako chuťové korigens léčivých čajů a sirupů.
VYUŽITÍ
Badyánová silice má využití v průmyslu, při výrobě likérů i ve voňavkářství. Jinak se badyán používá jako koření v domácnoti a to zejména v asijských kuchyních. U nás se většinou používá jako přísada do pečiva, kompotů, povidel a podobně.