SUROVINY: - brokolice,
- máslo,
- cibule,
- hladká mouka,
- sůl, pepř,
- trocha smetany ke šlehání
POSTUP
Brokolici očistíme, rozdělíme na menší kousky a dáme ji na 2 minuty vařit do vroucí osolené vody. Poté ji vyjmeme a schladíme studenou vodou. Pár menších kousků si dáme stranou na ozdobu. Zbytek později přidáme do polévky.
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na troše másla. Poté přidáme lžíci hladké mouky a uděláme jíšku. Přilijeme vodu a jíšku rozmícháme. Přidáme brokolici, rozmixujeme tyčovým mixérem a necháme chvilku povařit. Osolíme, opepříme a zjemníme trochou smetany. Do polévky přidáme kousky brokolice, které jsme si daly stranou a můžeme podávat.