SUROVINY: - 150 g polohrubé mouky,
- 75 g moučkového cukru,
- špetka kypřicího prášku,
- nastrouhaná kůra z 1 citronu (chemicky neošetřeného),
- 75 g chladného másla nebo margarínu,
- 1 vejce,
- moučkový cukr na pocukrování
POSTUP
Mouku smícháme s cukrem, kypřicím práškem a citronovou kůrou. Tuk nakrájíme na kostky, přidáme k mouce a prsty promísíme na drobenku. Přidáme vejce a ze všeho rychle uhněteme hladké těsto. Utvoříme kouli, zabalíme do průhledné potravinové fólie a uložíme nejméně na 1 hodinu do chladničky.
Troubu předehřejeme na 160 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Z těsta utvoříme válečky tlusté jako malíček a esovitě zahnuté je položíme na plech. Cukroví pečeme na střední poloze trouby asi 8 minut. Přendáme na mřížku, posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.
CELKEM cca 75 KUSŮ = 5993 kJ
1 KUS = 80 kJ