SUROVINY:
Těsto: - 175 g hladké mouky,
- 100 g studeného másla,
- 1 žloutek,
- špetka soli,
- 4 lžíce studené vody
Náplň: - 1 cuketa,
- 5 cherry rajčátek,
- 100 g ementálu nebo goudy,
- 2-3 prošlehaná vejce,
- 1 kelímek smetany ke šlehání (33%),
- sůl, pepř
POSTUP
Troubu si předehřejeme na 200 °C. Suroviny na těsto zpracujeme. Formu si vymažeme tukem, těsto vyválíme a dáme do formy, propícháme ho vydličkou a necháme 10 minut chladit v lednici.
Poté těsto přikryjeme pečícím papírem a na něj nasypeme nevařené fazole nebo kamínky, aby nám v troubě nevyběhlo do výšky. Pečeme asi 15 minut, pak sundáme fazole, pečící papír a pečeme ještě 5 minut, až je povrch lehce zlatavý.
Náplň: cuketu omyjeme, nakrájíme na půlkolečka, cherry rajčátka překrojíme na půlky a oboje dáme na upečené těsto. Sýr nastrouháme, přilijeme k němu smetanu a lehce prošlehaná vejce. Osolíme, opepříme a směsí přelijeme těsto ve formě.
Teplotu trouby snížíme na 190 °C a pečeme asi 25 minut až náplň začne zlátnout.
Jako náplň můžeme použít i špenát, cibuli, šunku, papriky, žampiony, prostě cokoli.