KORPUS: - 5 vajec,
- 200 g polohrubé mouky,
- 200 g cukru krupice,
- 5 lžic teplé vody,
- 1 lžička prášku do pečiva
Bílky ušleháme s polovinou cukru (100 g). V jiné míse ušleháme žloutky s druhou polovinou cukru (100 g). Šleháme 3 - 4 minuty do pěny, poté přidáme teplou vodu a ještě asi 1 minutu šleháme. Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně zlehka vmícháme do žloutkové pěny na střídačku s ušhlehanými bílky.
Pečeme ve vyhřáté troubě 10 minut na 180 °C a poté asi 30 minut na 150 °C.
KRÉM: - 2x mascarpone,
- 2x smetana ke šlehání,
- 1 polotučný tvaroh ve vaničce,
- jahodová pasta,
- cca 2 lžíce moučkového cukru,
- 1 ztužovač za studena Dr. Oetker
Smetany vyšleháme. V jiné míse smícháme mascarpone s tvarohem. Poté vmícháme vyšlehanou smetanu, přidáme cca 2 - 3 lžíce jahodové pasty a podle chuti moučkový cukr. Ztužovač si připravíme podle návodu na obalu a rychle vmícháme do krému.
Jahodová pasta se dá sehnat v prodejnách s cukrářskými potřebami různě přes internet. Pokud pastu nemáte, můžete použít i čerstvé jahody, které rozmixujete.
Upečený a vychladlý korpus namažeme jahodovou marmeládou, na kterou rovnoměrně rozetřeme jahodový krém. V ledničce necháme minimálně 3 hodiny ztuhnout.
Zdobíme dle vlastní fantazie :-)