SUROVINY
1. TĚSTO: - 1 makovník (kupovaná směs),
- 1 vejce,
- olej,
2. TĚSTO: - 160 g cukru krupice,
- 300 g polohrubé mouky,
- 1 prášek do pečiva,
- 1 vanilkový cukr,
- 100 ml oleje,
- 100 ml vody,
- 1 lžíce rumu,
- 1 lžíce citronové šťávy,
- 3 vejce,
POLEVA: - 500 g moučkového cukru,
- 8 lžic citronové šťávy
POSTUP
Těsto na makovník si připravíme podle návodu na obalu. Navíc potřebujeme vejce a olej.
Na druhé těsto si do misky vložíme tři žloutky, krupicový i vanilkový cukr, olej a vše vyšleháme do pěny. Přilijeme vlažnou vodu, rum, citronovoou šťávu a znovu zamícháme. Vznikne poměrně řídká směs. Mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutkovou směs postupně promícháme s moukou a sněhem.
Větší a hlubší plech vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nejdříve na něj rovnoměrně rozetřeme těsto s mákem a navrch dáme těsto piškotové. Vložíme do trouby rozpálené na 190 °C a upečeme.
Po vychladnutí moučník potřeme citronovou polevou, kterou připravíme třením moučkového cukru s citronovou šťávou.
Moučník je nadýchaný, není příliš sladký a krásně se v něm snoubí chuť máku s citronovou příchutí piškotového těsta.