SUROVINY: - 450 ml vody,
- 1,5 lžíce medu,
- 1,5 lžičky soli,
- 1,5 lžičky cukru,
- 800 g hladké mouky,
- 2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí
POSTUP
Všechny suroviny zpracujeme ve vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout alespoň 1 hodinu.
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se na silikonovém vále nelepí, nemusí se podsypávat), rozdělíme na cca 5 dílů a uválíme bagety (rozválíme na placku a srolujeme).
Bagety dáme na plech na pečící papír, přikryjeme a necháme kynout ještě 30 - 45 minut. Nahoře nařízneme několik šikmých řezů a před pečením pomašlujeme žloutkem s mlékem. Můžeme posypat sezamovými semínky.
Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme cca 15 minut.
Do spodu trouby je dobré vložit hrnek s vodou. Voda se během pečení odpařuje a vzniklá pára pomáhá pečivu, aby se nevysušovalo.
CELKEM 5 KUSŮ = 12553 kJ
1 KUS = 2511 kJ