SUROVINY: - 550 g kuřecích prsních řízků,
- 150 g žampionů,
- 1 lžíce řepkového oleje,
- 1 bobkový list,
- 3 kuličky nového koření,
- 500 ml masového vývaru,
- 100 g smetany,
- sůl, pepř,
- 1,5 lžíce bramborového škrobu,
- 30 g strouhaného sýra
POSTUP
Kuřecí řízky omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na menší kousky. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V hrnci rozpálíme olej a maso na něm krátce opečeme. Přidáme nakrájené houby a rovněž je krátce opečeme. Poté do hrnce dáme bobkový list a nové koření. Přilijeme vývar, necháme přejít varem a vše zvolna vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Nakonec do směsi vmícháme smetanu a ragú osolíme a opepříme.
Gril v troubě předehřejeme. Kuřecí ragú znovu přivedeme k varu. Bramborový škrob rozmícháme v troše vody a přidáme k masu. Za občasného míchání zvolna vaříme asi minutu. Vyjmeme bobkový list a nové koření, ragú přelijeme do nízké zapékací formy, posypeme strouhaným sýrem a gratinujeme pod grilem dozlatova.
Hotové ragú podáváme přizdobené nasekanou petrželkou. K pokrmu výtečně chutná rýže, bageta nebo vařené brambory.
CELKEM 6 PORCÍ = 4970 kJ
1 PORCE = 828 kJ