SUROVINY: - 400 g polohrubé mouky,
- 120 g cukru krupice,
- 50 g másla (rozpuštěný - vychladlý),
- 50 g sádla (rozpuštěný - vychladlý),
- špetka soli,
- 1 kostka droždí,
- trocha mléka (na kvásek)
KRÉM: - 1 vanilkový pudinkový prášek,
- 400 ml mléka,
- cukr moučka dle chuti,
- 1 - 2 měkké tvarohy
DROBENKA: - 150 g cukru krupice,
- máslo (cca 125 g),
- 200 g hrubé mouky
DÁLE: - rybíz (nebo sezénní ovoce)
POSTUP
Z trochy mléka, lžíce mouky, lžíce cukru krupice a kostky droždí uděláme kvásek a necháme na teplém místě vzejít. Máslo a sádlo rozpustíme a necháme vychladnout. Mouku, cukr a sůl smícháme, přidáme vychladlý tuk a kvásek. Všechny suroviny zpracujeme v hladké těsto, které necháme minimálně 1 hodinu kynout.
Vanilkový prášek uvaříme s mlékem a necháme za občasného míchání lehce zchladnout. Přidáme tvaroh, vyšleháme a podle chuti přidáme cukr moučku.
Suroviny na drobenku v míse smícháme a rozdrobíme.
Vykynuté těsto vyválíme a přendáme na tukem vymazaný plech. Navrch rozetřeme krém, posypeme omytým rybízem a drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 - 30 minut.