SUROVINY: - 250 ml mléka,
- špetka soli,
- 1/2 čerstvého droždí,
- 100 g Hery,
- 1 vejce,
- 100 g moučkového cukru,
- 500 g polohrubé mouky,
NÁPLŇ: - 200 g mletého máku,
- 70 g krupicového cukru,
- 1 vanilkový cukr,
- 1/2 lžičky mleté skořice,
- 250 ml mléka,
- 1 lžíce rumu
NA POTŘENÍ: - kousek rozpuštěné Hery
POSTUP
Maková náplň: všechny suroviny smícháme v hrnci a za stálého míchání povaříme 10 minut, dokud se vše nespojí. Necháme vychladnout.
Těsto: do mísy dáme mléko, rozpuštěný vychladlý tuk, vejce, mouku, sůl, cukr a rozdrobené droždí. Vše smícháme a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout min. 1 hodinu.
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly. Jeden díl rozválíme na plát (obdélník) a potřeme makovou náplní. Přeložíme na půl a poté zavineme. Stejně u druhého dílu.
Makové záviny dáme na plech s pečícím papírem a necháme kynout ještě 30 minut. Troubu si předehřejeme na 180 °C, makové záviny potřeme rozpuštěným tukem a pečeme asi 20 - 25 minut, dokud nemají světle hnědou barvu.
ZE DVOU ZÁVINŮ JE CELKEM cca 14 KUSŮ = 18922 kJ
1 KUS = 1352 kJ