LEHKÝ VÁNEK - TŘÍBAREVNÝ MOUČNÍK

SUROVINY:                    - 300 g másla nebo Hery,

                                       - 300 g moučkového cukru,

                                       - 1 vanilkový cukr,

                                       - 1 lžíce rumu,

                                       - 4 žloutky,

                                       - 4 - 5 polévkových lžic mléka,

                                       - 6 bílků,

                                       - 400 g hladké mouky,

                                       - 1 prášek do pečiva,

                                       - 2 polévkové lžíce kakaa

TVAROHOVÁ NÁPLŇ:    - 750 g tvarohu,

                                       - 3 polévkové lžíce moučkového cukru,

                                       - 1 vanilkový cukr,

                                       - 2 žloutky,

                                       - 50 ml mléka,

                                       - cukr moučka + vanilkový cukr (na posypání)

POSTUP

Máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr a rum utřeme do pěny. Postupně přidáme žloutky a mléko. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Mouku smícháme s kypřícím práškem.

Mouku a tuhý sníh střídavě zlehka vmícháme do pěny. 1/2 těsta rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Do druhé poloviny těsta vmícháme kakao, promícháme a necháme stranou.

Náplň:    žloutky smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme rozmačkaný tvaroh, mléko a vše spolu dobře vymícháme. Můžeme i šlehat.

Tvarohovou náplň natřeme opatrně na bílé těsto, tvaroh pokryjeme kakaovým těstem a dáme péci do předehřáté trouby na 150 °C na 30 - 40 minut. Vychladlý moučník posypeme směsí cukrů.

Tento moučník ke krásně vláčný i druhý den.

CELKEM cca 25 KUSŮ = 25459 kJ

1 KUS = 1018 kJ