SUROVINY: - 1/2 kostky čerstvého droždí (21 g),
- 300 ml vlažného mléka,
- 375 g hladké mozky,
- 3 lžíce cukru,
- 100 g změklého másla
NÁPLŇ: - 3 lžíce másla,
- 3 lžíce mandlové hmoty nebo hmoty z lískových oříšků,
- 1 malé nakyslé jablko,
- 2 lžičky cukru,
- 1 lžička mleté skořice
DÁLE: - 1 žloutek na potření
POSTUP
Droždí rozdrolíme a hladce utřeme s mlékem. Mouku s cukrem, tukem a mléko s droždím dáme do mísy, ze všeho utřeme hladké těsto. Vždy dvě papírové formičky na pečení vložíme do sebe, aby byly stabilnější. Těsto naplníme lžící do papírových formiček a položíme je na plech. Necháme asi 30 minut kynout.
Troubu předehřejeme na teplotu 180 °C. Na náplň utřeme máslo s mandlovou hmotou. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky, smícháme s cukrem a skořicí.
Do středu dortíčků vymáčkneme důlek. Vložíme do ní trochu mandlové náplně a plátek jablka. Dortíčky potřeme rozkvedlaným žloutkem a pečeme na střední poloze trouby asi 10 - 12 minut.
Celkem asi 20 kusů. 1 kus = 150 kcal