SUROVINY: - 2 šlehačky 40% tuku,
- 1 šlehačka 30% tuku,
- 300 g čokolády na vaření
POSTUP
Do hrnce nalijeme šlehačky, do nich nalámeme čokoládu. Ohříváme a rozpouštíme čokoládu. Přivedeme pomalu k varu a vaříme cca 1 minutu za stálého míchání. Vychladlé dáme pořádně vychladit do lednice do druhého dne.
Jakmile jdeme plnit dort, vyšleháme ručním šlehačem na nejvyšší stupeň přímo v hrnci hned po vyndání z lednice, tj. dobře vychlazené. Krém je vyšlehaný, jakmile drží hezky tvar, ale nečekejte, že bude jako nadýchaná šlehačka, bude to opravdu hutná kalorická bomba! Na objemu nabude tak o 2 - 3 cm nad původní hladinu šlehačky.
Nejlepší je šlehat a plnit dort těsně předtím, než ho budeme podávat. Krém je krásně našlehaný, ale do druhého dne trochu ztuhne a ztěžkne. Pak už se s ním nedá moc zdobit.