SUROVINY: - 1 mascaprone,
- 400 g těstovin penne,
- 1 menší brokolice,
- 1 střední cibule,
- 5 stroužků česneku,
- 3 lžíce olivového oleje,
- 400 g kuřecích prsních řízků,
- mletý černý pepř, sůl,
- 150 ml drůbežího vývaru,
- svazek čerstvé bazalky,
- 50 g kešu oříšků,
- parmazán
POSTUP
Penne vaříme za občasného míchání asi 12 minut v osolené vroucí vodě. Poté scedíme přes sítko.
Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme vařit do osolené vroucí vody asi na 3 minuty. Poté scedíme přes sítko. Vychladlé nakrájíme na menší kousky.
Cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky. Restujeme na pánvi na rozehřátém olivovém oleji. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli a česneku. Opepříme, osolíme a dobře orestujeme. Podlijeme vývarem a krátce dusíme. Poté přidáme mascarpone, které necháme rozpustit.
Uvařené penné dáme do omáčky, přidáme brokolici, bazalku nakrájenou nadrobno a krátce prohřejeme.
Podáváme posypané nasucho opraženými kešu oříšky a hoblinkami sýra.
Tento recept mám ze stránek "kuchyně Lidlu" a musím říct, že stojí za to ho vyzkoušet. Rychlé a velmi chutné!