SUROVINY: - 180 ml mléka,
- trochu soli,
- 70 g másla,
- 1 žloutek,
- citronová kůra,
- 40 g cukru,
- 1 vanilkový cukr,
- 400 g hladké mouky,
- 1 lžička sušeného droždí nebo 1/4 čerstvého ,
- můžeme přidat i rozinky, sekané mande, ...
POSTUP
Všechny suroviny zpracujeme ve vláčné těsto (neděláme kvásek, droždí jen rozdrobíme do mouky). Necháme kynout na teplém místě alespoň hodinu.
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněném vále nebo na silikonové podložce. Těsto se nelepí a nemusí se podsypávat. Umotáváme rohlíky nebo jakékoli jiné tvary, které necháme na plechu na pečícím papíru kynout ještě alespoň 30 minut.
Pomašlujeme rozkvedlaným vejcem a můžeme posypat i mákem nebo mletými ořechy. Pečeme při 180 °C dozlatova asi 15 - 20 minut. Hotové rohlíky ihned přendáme na mřížku a necháme vychladnout.
TIP
Rohlíčky můžeme plnit např. nutelou či kostičkou čokolády nebo marmeládou. Vhodný je i krém z uvařeného vanilkového pudinku smíchaného s jedním měkkým tvarohem.
