SUROVINY: - 4 velká rajčata (cca 400 g),
- velká hrst nesolených kešu ořechů (cca 65 g),
- sůl, pepř,
- 1 lžička cukru krystal,
- 1 lžíce bílého vinného octa,
- 2 stroužky česneku,
- 6 lžič olivového oleje,
- čerstvé oregano,
- čerstvá bazalka,
- 400 g kuřecích řízků,
- 400 g špaget,
- parmazán
POSTUP
Na spodní straně omytých rajčat nakrojíme křížek a vložíme asi na 1 minutu do vroucí vody. Poté je okamžitě přesuneme do studené vody - budou se nám tak lépe loupat. Mezitím na suché pánvi orestujeme hrst nesolených kešu oříšků a rozdrtíme je v mixéru na drobné kousky.
Oloupaná rajčata zbavíme jádřince a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Rajčata vložíme do mísy, ochutíme solí, pepřem, lžičkou cukru, lžící bílého vinného octa a promícháme. Přidáme nasekané kešu oříšky, 2 nastrouhané stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje, hrst nasekaného oregana a bazalky. Důkladně promícháme.
Kuřecí prsa opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovým ubrouskem. Maso očistíme, nakrájíme na plátky a poté na malé kostičky. Ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a pokapeme 1 lžící olivového oleje. Opečeme na rozpálené pánvi do zlatohněda. Poté přidáme rajčatovou salsu a důkladně promícháme.
Špagety vaříme v osolené vodě asi 7 - 8 minut. Ještě horké scezené špagety přidáme k masu a salse a promícháme. Před podáváním posypeme čerstvým oreganem, bazalkou, nastrouhaným parmazanem a pokapeme olivovým olejem.
CELKEM 4 PORCE = 11474 kJ
1 PORCE = 2869 kJ
Tento recept mám ze stránek "kuchyně Lidlu" a musím říct, že stojí za to ho vyzkoušet. Rychlé a velmi chutné!