Suroviny: - 100 g tapioca perel
- 3/4 l kokosového mléka
- 2 lžíce třtinového cukru
- ovoce nebo strouhaná čokoláda
Postup
Tapioca perly přes noc namočíme do vody (cca 12 hodin). Perly musí být ponořené, neboť nabudou na objemu. Druhý den perly scedíme (dáváme pozor, abychom je nerozmačkaly, po namočení jsou křehčí). Tapioca perly dáme do hrnce, přilijeme mléko a za stálého míchání vaříme asi 10 minut. Že je pudink hotový poznáme podle kuliček, které zprůhlední. Během vaření pudink hodně zhoustne, proto doporučuji přilévat mléko postupně. Každý má možnost zvolit si jaká bude konečná hustota pudinku. Doporučuji, aby po uvaření byl pudink řidší, protože v lednici ještě hodně zhoustne. Mně se ta správná konzistence podaříla až při třetím vaření pudinku :-)
Sladit můžete buď třtinovým cukrem, medem nebo jakýmkoli sirupem (javorový, rýžový, agávový, ...).
V lednici necháme pořádně vychladit a zdobíme dle vlastní fantazie.
