SUROVINY: - 1 šlehačka 30 a více %,
- 2 žloutky,
- 35 dkg cukru moučky,
- 1 kakao (100 g nejlépe holandské tmavé),
- 2 másla (přidáváme až druhý den po vychladnutí)
POSTUP
Vše kromě másla dáme do hrnce, za studena dobře promícháme a za stálého míchání uvaříme. Není nutné vařit dlouho, jen nechat přejít pát vteřin varem. Necháme vychladnout a dáme přes noc do lednice.
Druhý den vyšleháme 2 másla a vychladlou směs zašleháme po lžících. Pozor směs je hutná a tuhá. Nemusíte se bát to je správně.
Tento krém vystačí na velký dort o průměru 35 cm a 2x proříznutý. Je vhodný i pod marcipán, netopí ho. Také s ním můžete dort ozdobit.