SUROVINY: - 1 větší cibule,
- 4 vepřové kotlety (asi po 150g),
- 1 lžička soli,
- 1 lžička mletého pepře,
- 5 lžic olivového oleje,
- 1 lžíce másla,
- 2 lžíce posekaných mandlí,
- 1 lžíce hladké mouky,
- 150 ml pomerančové šťávy (z pomeranče ne džus)
- 100 g smetany k vaření,
POSTUP
Cibuli oloupeme a posekáme najemno. Kotlety omyjeme pod vodou, osušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme dvě lžíce oleje a kotlety na něm opékáme po obou stranách asi 2 - 3 minuty. Poté je vyjmeme z pánve.
Máslo přidáme do vypečené šťávy a nakrájenou cibuli na něm zesklovatíme. Přisypeme mandle, opečeme je dozlatova, posypeme moukou a krátce zahřejeme. Pak směs zředíme pomerančovou šťávou a smetanou, přivedeme k varu, osolíme a opepříme. Do omáčky vložíme kotlety a necháme je v ní táhnout na mírném ohni asi 5 minut.
Jako příloha je vhodná bramborová kaše nebo šťouchané brambory.
ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY: - brambory uvařené bez slupky,
- máslo,
- cibule nebo jarní cibulka,
- slanina
- mléko,
- sůl, pepř
Na troše másla opečeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme slaninu a chvíli opékáme. Uvařené brambory rozšťoucháme, přidáme směs opečené cibule a slaniny a zředíme mlékem. Osolíme, opepříme a je hotovo :-)
Tento recept mám ze stránek "kuchyně Lidlu" a musím říct, že stojí za to ho vyzkoušet. Rychlé a velmi chutné!