SUROVINY: - půl dýně Hokaido (cca 700 g),
- cibule (60 g),
- 1 stroužek česneku,
- 1 lžíce olivového oleje,
- 20 g másla,
- 4 filety aljašské tresky,
- sůl, pepř, čerstvý tymián,
- 150 ml zeleninového vývaru
POSTUP
Půlku vydlabané a oloupané dýně nakrájíme na menší kostičky, cibuli a česnek nadrobno. Filety tresky opláchneme a osušíme papírovým ubrouskem. Dobře je osolíme a opepříme.
Troubu si zapneme na 200 °C. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a tresku na něm krátce opečeme z obou stran. Vyjmeme ji z pánve a položíme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Na pánev, na které jsme opékali tresku, dáme máslo a necháme ho rozpustit. Přidáme cibuli a česnek. Po chvíli přimícháme nakrájenou dýni, krátce ji opečeme a přilijeme zeleninový vývar. Dusíme cca 5 minut. Poté dochutíme solí, pepřem a pár snítky čerstvého tymiánu.
Menší pekáček si vytřeme trochou másla, rozložíme v něm opečené filety tresky a přidáme dýňovou směs. Pekáček dáme do vyhřáté trouby a zapékáme asi 15 - 20 minut.
Vhodnou přílohou jsou brambory.
CELKEM 4 PORCE = 4515 kJ
1 PORCE = 1129 kJ