SUROVINY: - 500 g žampionů,
- brokolice,
- 2 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 1 svazek petrželky,
- 10 dkg anglické slaniny,
- 1 lžíce másla,
- sůl, pepř,
- 100 g smetany,
- 100 ml zeleninového vývaru,
- 250 g strouhaného sýra,
POSTUP
Brokolici rozdělíme na menší kousky a dáme ji vařit na cca 2 minuty do osolené vody. Žampiony očistíme, větší kusy rozpůlíme. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku také nasekáme nadrobno.
Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Plátky slaniny nakrájíme na nudličky. V pánvi rozehřejeme máslo a slaninu na něm opékáme dokřupava asi 2 minuty. Poté ji smícháme se žampiony, brokolicí, nasekanou petrželkou, cibulí a česnekem, osolíme a opepříme. Takto připravenou směs dáme do tukem vymazané zapékací formy. Smetanu smícháme se zeleninovým vývarem a přelijeme jí směs. Nákyp zapékáme v předehřáté troubě asi 20 minut.
Teplotu v troubě zvýšíme na 220 °C (horkovzdušnou na 200 °C). Směs posypeme strouhaným sýrem a dopékáme dozlatova asi 5 minut.
K pokrmu podáváme zelený salát a bagetku.