SUROVINY: - 200 g hladké mouky,
- 200 g moučkového cukru,
- 80 g kakaa,
- 1 lžička jedlé sody,
- 1/4 lžičky kypřícího prášku do pečiva,
- 1 vejce,
- 150 g másla,
- špetka soli
NÁPLŇ: - 100 g krupicového cukru,
- 1 lžíce instantní kávy,
- 120 g másla
POSTUP
Na vál prosejeme mouku s cukrem a kakaem. Přidáme sodu, kypřicí prášek, vejce, na kousky nakrájené máslo a špetku soli. Vypracujeme pevné těsto, necháme v ledničce půl hodiny odpočinout.
Těsto rozválíme na tenký plát a vykrájíme kolečka o průměru 5 cm. Rozložíme na plechy s pečícím papírem, popřípadě ozdobným vypichovátkem na nich lehce vytlačíme vzor. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 8 minut. Necháme vychladnout.
Náplň: přivedeme k varu asi 60 ml vody. Přidáme cukr, krátce povaříme, odstavíme a přisypeme kávu. Necháme vychladnout a pak spolu s nakrájeným máslem vyšleháme na hladký krém. Vychladlé sušenky krémem slepíme k sobě. Před podáváním je necháme odležet do druhého dne.
CELKEM cca 30 SUŠENEK = 17580 kJ
1 SUŠENKA = 586 kJ