SUROVINY: - 125 g změklého másla,
- 75 g hnědého cukru,
- 35 g mletých ořechů,
- 60 g strouhaného kokosu,
- 1/2 lžičky kypřicího prášku,
- 100 g celozrnné pšeničné mouky,
- 40 g amarantové mouky,
- pár kapek kávového aroma nebo 2 lžičky rozpuštěné kávy,
- 2 lžíce horké vody,
- 1 lžička mletého anýzu
POSTUP
Troubu si zahřejeme na 170 °C. Mouky smícháme s kypřicím práškem. Máslo utřeme s cukrem, přidáme pár kapek kávového aroma a 2 lžíce horké vody. Postupně zašleháme mleté ořechy a strouhaný kokos. Nakonec vmícháme mouky s kypřicím práškem.
Vypracujeme vláčné těsto, ze kterého tvoříme malé kuličky, které mírně zploštíme a klademe je na plech vyložený papírem na pečení.
Pečeme na střední poloze trouby asi 12 - 15 minut. Po vyndání z trouby je přendáme na mřízku a necháme vychladnout. Před podáváním je můžeme posypat moučkovým cukrem.
Tip: amarantovou mouku seženete přes internet nebo v obchodech zdravé výživy. Pokud ji ale nebudete mít, nevadí. Místo amarantové mouky dejte jen celozrnnou, tedy celých 140 g celozrnné mouky ;-)
Z uvedeného množství je cca 46 kousků
CELKEM 46 KUSŮ = 9844 kJ
1 KUS = 214 kJ