SUROVINY: - 100 g másla,
- 2 lžíce hladké mouky,
- 1 cibule,
- olej na smažení,
- 500 g mraženého hrášku,
- 150 ml smetany,
- 1 kostka zeleninového vývaru,
- 1 - 2 stroužky česneku,
- 100 g anglické slaniny v plátcích,
- 4 plátky toastového chleba,
- sůl, pepř
POSTUP
V hrnci rozpustíme máslo, zaprášíme je moukou a necháme zpěnit. Vypneme a odstavíme. Lehce zchladlou jíšku naředíme cca 1 litrem vlažné vody a metličkou důkladně promícháme, aby nevznikaly hrudky.
V dalším hrnci osmažíme na oleji nadrobno nasekanou cibulku dozlatova. Přidáme hrášek a zlehka orestujeme (hrst hršku uchováme stranou). Směs vmícháme do hrnce s jíškou a rozmixujeme.
Do polévky přilijeme smetanu, přidáme oloupaný a utřený česnek a zeleninovou kostku. Vaříme na mírném ohni a ode dna mícháme, aby se polévka nepřipálila. Polévku necháme chvilku vařit a na závěr vše dle chuti dosolíme a opepříme.
Anglickou slaninu na pánvi osmažíme dolatova (můžeme nakrájet i na menší kostičky). Hotovou polévku podáváme se slaninou a nasucho osmaženými kostičkami chleba, který pro větší efekt můžeme vykrájet do tvaru vánočních hvězdiček.
CELKEM cca 6 PORCÍ
1 PORCE = 2380 kJ