SUROVINY: - 1 větší pórek (cca 225 g),
- 80 g másla,
- sůl, pepř,
- 2 lžíce hladké mouky,
- 1 l zeleninového vývaru,
- 50 g zakysané smetany
POSTUP
Pórek nakrájíme na proužky a na rozehřátém másle (30 g) opečeme. V hrnci rozpustíme 50 g másla, přidáme 2 lžíce hladké mouky a uděláme jíšku. Postupně přiléváme vývar a vzniklou jíšku rozmícháme. Přidáme 3/4 opečeného pórku, zbytek si necháme stranou. Tyčovým mixérem polévku rozmixujeme. Přidáme sůl, pepř a povaříme 5 minut.
Hotovou polévku odstavíme z plotny a vmícháme zakysanou smetanu. Porce rozdělíme na talíře a přidáme trochu opečeného pórku, který jsme si na začátku dali stranou.
K polévce se výborně hodí opečené krutonky.
CELKEM 4 PORCE = 4405 kJ
1 PORCE = 1101 kJ