SUROVINY: - 800 g mletého masa,
- 100 g řeckého sýru feta,
- sůl, pepř,
- 1 stroužek česneku,
- 2 rohlíky (můžou být i 2 - 3 dny staré),
- 1 malá cibule,
- olivový olej,
- čerstvá petrželka,
- 2 vejce,
- 50 g sušených rajčat,
- hladká mouka,
- asi 100 ml mléka,
- asi 100 ml smetany ke šlehání
POSTUP
Rohlíky namočíme do vody. Poté vymačkáme a natrháme na kousky. Na rozpálené pánvi s trochou oleje krátce orestujeme nastrouhaný stroužek česneku a najemno nakrájenou cibuli.
Do mísy dáme mleté maso, které osolíme a opepříme. Přidáme 2 lžíce najemno nasekané petrželky, kousky rohlíků, vejce, orestovanou cibuli s česnekem, najemno nakrájená sušená rajčata, rozdrobený sýr feta a důkladně promícháme. Ze vzniklé hmoty vytvarujeme karbanátky, které obalíme v hladké mouce. Opékáme pomalu na mírném plameni na ropálené pánvi s olejem z obou stran dozlatova.
BRAMBOROVÁ KAŠE: brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v hrnci v mírně osolené vodě doměkka. Scedíme a propasírujeme. Přilijeme 2 lžíce olivového oleje, mléko a smetanu podle potřeby. Lehce osolíme a důkladně promícháme.
Tento recept mám ze stránek "kuchyně Lidlu" a musím říct, že stojí za to ho vyzkoušet. Zajímavá chuť karbanátků ;-)