SUROVINY: - 1 králík rozdělený na jednotlivé porce,
- 100 g anglické slaniny (nakrájená na kostičky),
- 100 g másla,
- 1 cibule (nakrájená nadrobno),
- 1 mrkev (nakrájená na kostičky),
- 1 petržel (nakrájená na kostičky),
- 1/2 malého celeru (nakrájeného na kostičky),
- 1 kávová lžička mleté sladké papriky,
- 1/2 l zeleninového vývaru,
- 150 g kysané smetany,
- šťáva z poloviny citronu
POSTUP
Na másle osmažíme slaninu a všechnu zeleninu dozlatova. Posypeme paprikou, promícháme a na tuto směs položíme osolené porce králíka. Podlijeme polovinou vývaru a dusíme asi 1 hodinu doměkka. Během dušení podle potřeby dále podléváme.
Maso vyjmeme a rozdělíme na talíře. Do zeleninové směsi vmícháme kysanou smetanu a necháme několik minut povařit. Poté propasírujeme přes síto a přelijeme přes maso. Podle chuti na talíři zakapeme citronovou šťávou.
Jako příloha je nejvhodnější rýže.
CELKEM 5 PORCÍ = 10965 kJ
1 PORCE = 2193 kJ