SUROVINY: - odřezky z lososa (může být i hlava),
- kořenová zelenina,
- paprika,
- petrželová nať,
- sůl, pepř,
POSTUP
Do velkého hrnce dáme odřezky z lososa, přilijeme vodu a pomalu přivedeme k varu. Vaříme asi 1 hodinu. Po uvaření sebereme vzniklou pěnu a vývar přecedíme do čistého hrnce. Přivedeme opět k varu. Osolíme, opepříme a přidáme očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu a papriku nakrájenou na proužky. Vaříme cca 15 minut, dokud není zelenina měkká.
Domácí nudle uvaříme zvlášť. Uvařené je přecedíme a propláchneme čistou studenou vodou. Poté přidáme do polévky.