SUROVINY: - 375 g celozrnné mouky jemně mleté,
- 250 g třtinového cukru,
- 2 vejce,
- 300 ml mléka,
- 1 prášek do pečiva,
- 150 ml slunečnicového oleje,
- 1 lžička skořice,
NÁPLŇ: - 300 g oloupaných jablek (cca 2 - 3 jablka),
- 3 hřebíčky,
- půl lžičky skořice,
- 2 lžičky medu
POSTUP
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, nakrájíme na kostky a dáme do hrnce s vodou. Přidáme hřebíček a vaříme 10 minut. Po uvaření scedíme a necháme vychladnout.
Jablka rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme, přidáme med a skořici.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a skořicí. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme mléko a olej a nakonec vmícháme mouku.
Do papírových košíčků nalijeme vždy jen trochu těsta, poté přidáme lžičku jablečné náplně a dolijeme těstem tak, aby nebyl košíček plný až po okraj.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C cca 20 minut.
Z uvedeného množství je 24 menších muffinů.
CELKEM 24 KUSŮ = 17462 kJ
1 KUS = 728 kJ