SUROVINY: - 1 cibule (60 g),
- 3 jarní cibulky (90 g),
- 140 g žluté papriky,
- 140 g červené papriky,
- 150 g oranžové papriky,
- 50 g másla,
- trocha čerstvého tymiánu,
- 600 ml zeleninového vývaru,
- 1 bobkový list,
- 2 kuličky nového koření,
- sůl, pepř,
- 1 - 2 stroužky česneku (cca 10 g),
- směs čerstvé bazalky a petrželky,
- 100 g zakysané smetany (8%),
POSTUP
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, jarní cibulku na kolečka, česnek oloupeme a propasírujeme, papriky rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky.
V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli, jarní cibulku a česnek na něm opečeme. Přidáme papriku a lehce podusíme. Přidáme bobkový list, nové koření a tymián a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 10 minut.
Z vývaru vyjmeme bobkový list a nové koření a polévku rozmixujeme ponorným mixérem najemno.
Polévku odstavíme z vaříče. Bazalku a petrželku nasekáme najemno a přidáme do polévky. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu.
CELKEM 5 PORCÍ = 3221 kJ
1 PORCE = 644 kJ