SUROVINY: - 5 žloutků,
- 200 g moučkového cukru,
- 1 vanilkový cukr,
- 200 g polohrubé mouky,
- 1 kypřící prášek do pečiva,
- 100 ml oleje,
- 100 ml teplé vody,
- sníh z 5-ti bílků
PUDINK: - 800 ml mléka,
- 2 vanilkové pudinky,
- 3 lžíce cukru krupice,
- 1 vanilkový cukr,
DÁLE: - 750 g zakysané smetany,
- 3 lžíce moučkového cukru,
- kakao
POSTUP
Nejdříve si připravíme pudink a dáme ho trochu zchladnout. Piškotové těsto připravíme standardním postupem. Zvlášť ušleháme žloutky s cukrem a z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové směsi přimícháme vodu, olej a vyšleháme. Poté postupně přimícháme mouku s kypřícím práškem a nakonec vmícháme sníh z bílků.
Asi 3/4 těsta nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Do zbylého těsta přidáme kakao, promícháme a nalijeme cik-cak na těsto světlé. Ještě na syrové těsto dáme po lžících vlahý pudink - opět cik-cak, jak to vyjde.
Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C cca 15 - 20 minut.
Po vyndání z trouby necháme 5 minut chladnout, poté na řezy rozetřeme zakysanou smetanu promíchanou s cukrem a povrch posypeme kakaem. V ledničce necháme chladit nejlépe do druhého dne.