SUROVINY: - 4 vejce,
- 70 g polohrubé mouky,
- 70 g moučkového cukru,
KRÉM: - 1 smetana ke šlehání,
- 200 g zakysané smetany,
- 3 polévkové lžíce moučkového cukru,
- 5 cl vaječného koňaku (nemusí být),
DÁLE: - 60 g čokolády na vaření
POSTUP
Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přišleháme žloutky, po troškách vmícháme směs z mouky a cukru. Plech 30 x 40 cm vyložíme pečícím papírem a těsto do něj nalijeme. Pečeme při 180 °C, 10 minut. Vychladlý korpus prořízneme 1x podélně.
Krém: nejdříve si odlijeme stranou 2 lžíce šlehačky. Zbývající šlehaču ušleháme, zakysanou smetanu smícháme se 3 lžícemi cukru moučka a spojíme se šlehačkou. Můžeme přilít i vaječný koňak. Jeden pruh piškotu potřeme polovinou krému, přiložíme druhý pruh a lehce přitlačíme. Zbylým krémem potřeme povrch i boky.
Čokoládu s troškou šlehačky rozpustíme, je-li ještě moc hustá, přidáme lžíci mléka. Nalijeme na krém a vidličkou promícháme čokoládu do krému. Necháme v ledničce alespoň 3 hodiny ztuhnout, nejlépe přes noc.
Z uvedeného množství je tak 15 malých řezů. Pokud tedy chcete více kousků, je třeba řezy dělat alespoň z 1,5 dávky.
CELKEM 15 KUSŮ = 9364 kJ
1 KUS = 624 kJ