SUROVINY: - 100 g červené čočky,
- 1 jarní cibulka (30 g),
- 1 červená paprika (100 g),
- 25 g tofu bez příchutě,
- 2 lžičky lněného oleje,
- sůl, pepř,
- estragon, libeček, petrželka,
- čerstvá bazalka
POSTUP
Čočku namočíme na 30 minut do vody. Poté ji scedíme a propláchneme. V hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme a přidáme červenou čočku a trochu petrželky. Čočku blanšírujeme maximálně 3 minuty. Poté ji scedíme a propláchneme studenou vodou.
Cibulku si nakrájíme na kolečka, papriku na proužky. Zeleninu i čočku smícháme v míse, přidáme bylinky, 2 lžičky lněného oleje, osolíme a opepříme. Tofu nastrouháme najemno a zlehká vmícháme do salátu.
Při servírování můžeme k salátu přidat dvě lžičky bílého jogurtu.
CELKEM 2 PORCE = 1799 kJ
1 PORCE = 900 kJ