SUROVINY: - 1 cibule,
- 1 větší česnek,
- 100 g rajského protlaku,
- 125 g sojového granulátu,
- 150 g mrkve,
- 60 g celeru,
- 70 g petržele,
- 2 polévkové lžíce olivového oleje,
- sůl, pepř,
- bazalka, oregano,
- 250 g špaget,
- 1 Bio hovězí bujón,
- 500 ml vody,
- parmazán
POSTUP
Špagety si uvaříme v osolené vodě na skus.
Do hrnce si dáme vařit vodu, do které přidáme bujón. Když se voda začne vařit, přisypeme sojový granulát a bez pokličky vaříme 10 minut. Poté granulát scedíme, ale vývar si schováme na podlévání omáčky.
Cibuli a česnek nasekáme nadrobno, mrkev, celer, petržel očistíme a nakrájíme na kostičky.
Na olivovém oleji osmažíme cibuli a česnek, poté přidáme kořenovou zeleninu a 4 minuty opékáme. Přimícháme rajský protlak a přilijeme 150 ml vývaru, ve kterém jsme vařili sojový granulát. Dusíme dalších 5 minut a průběžně podléváme. Poté přidáme uvařený sojový granulát a vaříme ještě cca 5 minut. Opět podle potřeby podléváme.
Osolíme, opepříme a přidáme posekané bylinky (nebo sušené).
Na talíři posypeme strouhaným parmazánem.
CELKEM 4 PORCE = 6631 kJ
1 PORCE = 1658 kJ