SUROVINY: - 10 g čerstvého droždí,
- 100 ml vlažného mléka,
- špetka soli,
- 40 g cukru krupice,
- 200 g hladké mouky,
- 40 g změklého másla,
- 1 malé vejce,
NA POTŘENÍ: - 20 g másla,
- 30 g cukru krupice,
- 1 balíček vanilkového cukru,
POSTUP
Droždí rozdrobíme a rozpustíme v mléce. Přidáme 1 lžičku cukru, sůl a větší část mouky a vše propracujeme. Necháme asi 30 minut kynout.
Tuk utřeme se zbylým cukrem a vejcem do pěny. Přidáme do nakynutého těsta a zapracujeme zbylou mouku.
Těsto rozdělíme na 10 kusů a ty vytvarujeme asi na 30 cm dlouhé, na prst silné válečky. Konce smotáme podle fotografie. Naskládáme na plech vyložený papírem na pečení a necháme přikryté 30 minut kynout.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Motánky dáme do trouby na střední polohu a pečeme asi 10 minut.
Mezitím rozpustíme máslo. V hlubokém talíři smícháme cukr s vanilkovým cukrem. Hotové motánky potřeme rozpuštěným máslem a obalíme v cukru.
CELKEM 10 KUSŮ = 6922 kJ
1 KUS = 692 kJ